Sült Kápia Paprika Olajban Télire
- Sült paprika-saláta télire tartósítószer nélkül | Nosalty
- Rozi erdélyi,székely konyhája: Sült paprika savanyúság
- Paprikás receptek: Sütve, vagy olajban sem veszti el az ízét | Hello Tesco
- Sült kapia paprika olajban telire
Riadalomra nem sok ok van - egyre kevesebb a friss alapanyag, amit télire tartósítani kellene valahogy. Bár már szerepelt a sült paprika, mint savanyúság, ismét megihletett 5 kiló kápia paprika összesen 500 forintért. Nem tudom, feleségem hogy csinálja, de néha felbukkan valami monstre adag alapanyaggal bagóért. Persze az olcsó paprikával volt egy kis munka, míg megtisztította, de ez már megint olyan mennyiség, amihez érdemes a grillt begyújtani. Szép egyenletes parazsat csináltam az egész grill alján, majd telepakoltam a grillrácsot a paprikákkal. Lefedtem a tetejével, de pár merc múlva bele kellett néznem és voila: A paprikákon ott gyöngyözött a füstből lecsapódott pára. Ez pedig bizony bele fog kerülni a kész savanyúba, amitől annak remek füstíze is lesz! Lelkesen gőzölgött/füstölgott a grill 20 percen át, ami egy újabb szemrevételezést jelentett: Lehet forgatni a paprikát és adni neki 6 percet, mert már elég forró és a parázs is erősebb. Ekkor megint forgatni kellett a sületlenebbeket.
Sült paprika-saláta télire tartósítószer nélkül | Nosalty
Rozi erdélyi,székely konyhája: Sült paprika savanyúság
cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes Kokki Egy adagban 12 adagban 100g-ban 1% Fehérje 6% Szénhidrát 0% Zsír 82 kcal 13 kcal 0 kcal 16 kcal Összesen 111 Kcal 984 kcal 161 kcal 5 kcal 194 kcal 1344 3 kcal 22 93% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Vas TOP vitaminok C vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Lut-zea Összesen 4. 1 g Összesen 0. 7 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 926 g Cink 1 mg Szelén 1 mg Kálcium 58 mg Vas 2 mg Magnézium 43 mg Foszfor 96 mg Nátrium 724 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 26. 2 g Cukor 14 mg Élelmi rost 7 mg VÍZ Összesen 392. 2 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 74 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 2 mg C vitamin: 332 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 30 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 41 micro Kolin: 25 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 86 micro β-karotin 853 micro β-crypt 29 micro Likopin 0 micro Lut-zea 1400 micro Összesen 49.
Sült kápia paprika télire készítése kitűnő ötlet: most csupán egy kis munka, télen pedig csak elő kell kapni a polcról és már élvezhetjük is a nyár ízeit. Illésné Nagy Mária küldte a szuper receptet: "Történt, hogy gyönyörű, érett kápia paprika "jött velem szembe" a piacon ú, na akkor ebből muszáj vásárolni…. Több mint 2 kg-ot válogattam össze, most már csak az a kérdés, hogy milyen formában dolgozzam föl? Végül is, menet közben: kialakult Sült kápia paprika télire hozzávalói – 2x kb. 3, 5 dl – es üveghez 50 dkg megsütött, tisztított kápia paprika, 5 dl víz, 3 evőkanál 20%-os ecet, 1 teáskanál só, 6-7 teáskanál cukor (ízlés szerint), 1/2 teáskanál egész kömény, 1/2 teáskanál mustármag, kevés frissen őrölt fekete bors, 1 gerezd fokhagyma A paprika előkészítése, sütése: alaposan megmostam, sütőrácsra egymás mellé rakosgattam, alá tepsit tettem, mert folyni fog a leve sütés közben, 200 fokos sütőbe tettem, kétszer megforgattam őket, hogy mindenhol jól átsüljenek, a végén, kb. 20 perc környékén grill fokozaton megpirítottam egy kicsit, kivettem és rögtön alufóliával körbe burkoltam, hogy gőz képződhessen, mert így könnyű eltávolítani a héját (lehet tálba tenni, nylont húzni rá), amikor már kicsit "kézmelegre" hűlt, egy késsel a csumája felől, körben lehúztam a héját, ezután lefektettem a paprikahúst és óvatosan lekapartam róla a magokat.
Paprikás receptek: Sütve, vagy olajban sem veszti el az ízét | Hello Tesco
A sülteket a grill szélére húztam a maradék 4 percre. Az egészet kitettem egy tálba, amiben persze lelkesen gőzölögni kezdett, lévén -1 fok van idekinn. Van viszont egy remek légmentesen záró teteje a tálnak, amivel gyorsan be is fedtem, hogy a saját gőzében párolódjon még kicsit - akkor könnyű lesz lehúzni a héját. Felraktam a második adagot is. Az 5 kiló pont befedte a grillt kétszerre! Fél óra múlva az is megsült, ment a többire a tálba. Itt a munka nehezét átpasszoltam a feleségemnek: a paprikát meg kell hámozni. Addig azért érdemes pihenni hagyni a saját gőzében, amíg kezelhető hőmérsékletűre lehül. A héja könnyen lehúzható, csak arra ügyelj, hogy a csumától a hegye felé húzd - úgy gyorsabb, és a veszteség is kisebb. A lehámozott paprikákból ezután kihúzta a csumáját, kettévágta és kiterítette egy deszkára, amin hosszú késsel kikaparta az összes magot. Kaptam hát egy nagy kupac tisztított sült paprikát saját levében. Innen ismét az én feladatom következett: jól ízesíteni, de tartósítani is kell.
- Tomakonyha: Sült/grillezett paprika
- Kitonail mennyi idő alatt hat
- Sárga csíkos matematika feladatgyűjtemény pdf
- Mimimama konyhája: Sült paprika télire | Food, Jar, Cooking
- Rozi erdélyi,székely konyhája: Sült paprika savanyúság
Sült kapia paprika olajban telire
Mimimama konyhája: Sült paprika télire | Food, Jar, Cooking
Beletesszük őket egy nagy üvegtálba, folpackkal lezárjuk és hagyjuk hűlni. (A gőzben felpuhul az égett héj, így könnyen lehúzható. ) Csumázásnál ügyeljünk arra, hogy ne vesszen el az illatos paprikalé, tehát mindenképpen egy tál felett dolgozzunk. Pár kanál alma-vagy fehérborecettel és cukorral salátalevet készítünk, és leöntjük vele a paprikákat. A tetejére egy filmrétegnyi olajat öntünk. Egy literes üvegnyi lesz belőle. Sütés ideje: 15 perc Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 16 7 napos nézettség: 62 Össznézettség: 50596 Feltöltés dátuma: 2008. szeptember 18. Ajánló Ha csíkokra vágjuk, akkor fetasajt kockák köré is tekerhetjük és előételként vagy tévézéshez rágcsaként is végezheti. Még mielőtt elsiratnánk az idei nyarat, készítsük el ezt a csodát. Mindenféle paprikából finom, aki tobzódna a színekben, válasszon többfélét. Én most másfél kilónyi kápia paprikából készítettem. Megérte! Legtöbbször pillanatok alatt befaljuk csak úgy, esetleg húsok mellé vagy szendvicsbe kerül. Hozzászólások Régi hozzászólások (5) Hasznos Virág 2010-03-23 14:24:24 Sajnos nekem még nem sikerült jó pogácsát sütnöm, pedig már néhányat kipróbáltam.
Sütőben is süthetjük, de a faszénen sültnek sokkal finomabb lesz az íze. A héjától megtisztítjuk, a csumáját és a magok nagy részét eltávolítjuk, és alaposan lemossuk. 1 cm-es csíkokra szeleteljük. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomón összetörjük, és a paprikához keverjük. 1 liter langyos vízben elkeverjük a sót, cukrot (vagy nyírfacukrot) és az ecetet, ráöntjük a paprikára, és jól összekeverjük. 24 órára állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek, és időnként megkevergetjük. Forró vízben vagy mosogatógépben tisztára mosott üvegekbe rakjuk. Vizes dunsztban tartjuk forrástól számítva 10 percig, majd száraz dunsztba rakjuk 3 napig. Elkészítettem: 15 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 4 7 napos nézettség: 42 Össznézettség: 30129 Feltöltés dátuma: 2013. november 09. Nagyon kényes a paprika, és tartósítószert sem tartalmaz, ezért nagyon kell vigyázni a tisztaságra. Kisebb (kb. 360 ml-es) befőttes üvegekbe rakjuk, amelyet 1-2 étkezéssel el tudunk fogyasztani, mert felbontás után nem áll el hosszan.
2 g Összesen 8. 9 g Telített zsírsav 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Összesen 11111. 7 g Cink 8 mg Szelén 16 mg Kálcium 695 mg Vas 19 mg Magnézium 519 mg Foszfor 1150 mg Nátrium 8694 mg Réz 4 mg Mangán 8 mg Összesen 314 g Cukor 169 mg Élelmi rost 86 mg Összesen 4706. 4 g A vitamin (RAE): 886 micro B6 vitamin: 12 mg E vitamin: 18 mg C vitamin: 3989 mg K vitamin: 366 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 24 mg Folsav - B9-vitamin: 495 micro Kolin: 296 mg α-karotin 1033 micro β-karotin 10239 micro β-crypt 344 micro Lut-zea 16794 micro Összesen 0. 8 g Összesen 0. 1 g Összesen 178. 7 g Cink 0 mg Szelén 0 mg Kálcium 11 mg Vas 0 mg Magnézium 8 mg Foszfor 19 mg Nátrium 140 mg Mangán 0 mg Összesen 5. 1 g Cukor 3 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 75. 7 g A vitamin (RAE): 14 micro B6 vitamin: 0 mg E vitamin: 0 mg C vitamin: 64 mg K vitamin: 6 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 8 micro Kolin: 5 mg α-karotin 17 micro β-karotin 165 micro β-crypt 6 micro Lut-zea 270 micro 6 kg tv paprika (lehetőleg színes, vastag húsú) 5 ek cukor (vagy nyírfacukor) Elkészítés A paprikát grillen, faszénen vagy a gázon, vaslapon egyenletesen megsütjük.